Stenbiderrogn er for mange en forårsbebuder. De første små partier blev vist landet for et par uger siden, og udbudet satte prisen. Nu er prisniveauet noget mere håndtérbart.

Klassisk tilbehør til denne spæde forårsspise er ristet brød -- eller blinis -- cremefraiche og finthakket rødløg.
blinis      rødløg      stenbiderrogn      forårsmad