En ven bad mig forsøge mig med en opskrift på en ret, der vil matche Leffes brune klosterøl. En maltet sag med kraftig sødme og tyngde. Retten blev braiseret oksebryst med ølsauce på Leffe -- dertil Læs videre... rygeost      rugbrød      leffe      oksebryst      øl     

Ugegrydeeksmperimentet resulterede i gode basisting -- fond på oksekraftben & diverse kødemner -- rødkål kogt på rødvin og sød rasteau. En god, saftig kotelet i ølmarinade og så er der smagfuldt efte Læs videre... rødkål      koteletter      abrikossauce     

Kasper Bergholt fra Bergholts opskrifter har besøgt den nyåbnede vinbar -- Tire Bouchon -- i Teglgårddstræde. Vinudvalget og maden anmeldes og der trækkes perspektiver til bouchonernes hjemland Frank Læs videre... tire bouchon      bouchons      lyon      bergholt     

Vinene fra Crozes-Hermitage i den nordlige rhônedal står mit hjerte nær. Jeg har tidligere skrevet om producenterne Graillot, Chave og Colombier. I indlægget samler jeg p på appellationen som helhed, Læs videre... graillot      crozes-hermitage      syrah      vin     

I weekenden var jeg så heldig at smage Flor de Pingus i årgang 2002, 2003 & 2004. Peter Sisseck er blevet verdensberømt efter Parker gav hans førsteårgang 96-100 point. Andenvinen Flor de Pingus er m Læs videre... pingus      flor de pingus      sisseck      vin     

Brunello di Montalcino er en af Italiens bedste vine. Her får du lidt baggrundsviden om vinen. Læs videre... vin      brunello      brunello di montalcino     

Smagenote på & madforslag til Riesling Kögl fra Salomon-Undhof, 2006. Læs videre... vin      riesling      teorror      østrig     

Ny sommeropskrift med hvidvinsbraiseret okseskank m. ris, forårsløg & gulerod. Læs videre... okseskank      hvidvin      sommeropskrift      mad     

At kombinere det højeste med et laveste var øvelsen. Vin fremstillet efter den traditionelle champagnemetode og svineskank. Svinekød har i det finere køkken fået lidt af en renæssance. Læs videre... svineskank      cava      opskrift     

Bergholts illustrerede madopskrifter & forslag til vine, der matcher opskrifterne. Læs videre... opskrifter      mad      vin      madopskrifter     

Rejser.Net er et ny dansk website om rejser og ferie. Finde information om alt om rejser - lige fra hvordan du bør forholde dig hvis flyet bliver kapret til billige flybilletter. Læs videre... rejse      net      guide      ferie     

Nu er sommeren over os og her er nn god huskeliste til sommerferien med børn. Læs videre... ferie      børn      huskeliste     

Tjekkiets største ølfestival løber af stablen med 10.000 siddepladser, næsten alle de vigtigste tjekkiske bryggerier og rigtig restaurant servering - med øl i glas. Vystaviste, Prag, kl. 12-24. Læs videre... øl      festival      prag      tjekkiet      vystaviste     

En ny flytype skal om en årrække kunne erstatte det skandaleramte Concorde fly der blev taget ud af ruteflyvning for nogle år tilbage. Læs videre... mach5      concorde      reaction engines     

I 2009 afholdes der VM i herrehåndbold i Kroatien, til dette formål bliver der bygget 2 nye multihaller i Zagreb og Spilt og 4 mindre haller i byerne Porec, Zadar, Varazdin og Osijek. Kroaterne er op Læs videre... ferie      rejser      håndbold      vm2009